בבקה שמרים שוקולד

יודעים מה זה לא קשה בכלל!

מה איך? ככה:

לבצק:
0.5 ק"ג קמח שמרים
(או חצי ק"ג קמח לחם + כף שמרים יבשים)
1/3 כוס סוכר חום
270מ"ל נוזלים (אני עשיתי חצי מים חצי חלב קוקוס)
1/3 כוס שמן
חצי כפית מלח

למילוי:
1/2 כוס שמן (רגיל במקרה שלי או קוקוס)
3/4 כוס אבקת סוכר (יוצא מצויין עם סוכר חום)
0.5 כוס אבקת קקאו
1 כפית תמצית וניל
100 גר' שוקולד מריר קצוץ גס

לסירופ לזיגוג:
1/3 כוס סוכר חום
1/3 כוס מים

ההכנה:

בקערה מנפים את הקמח, מוסיפים את כל יתר החומרים ולשים לבצק רך ומעט דביק.
אם יש לכם מיקסר עם וו לישה, ברור, תעשו את זה במיקסר!
מקמחים את כדור הבצק, ומניחים לו לתפוח להכפלת הנפח.
לאחר התפיחה מערבבים בקערה את כל חומרי המלית.
על משטח מקומל מרדדים את הבצק למלבן.
מורחים על הבצק בצורה אחידה את המלית בעזרת מרית.
חוצים באמצע, מגלגלים ל-2 רולדות.
הקטע הטריקי - חוצים כל רולדה כזו לאורך, ומגלגלים את שני החצאים לצורת בורג.
מניחים ב2 תבניות אינגליש קייק משומנות, או בתבנית סבתא עגולה.
מניחים שוב לתפיחה.
יש טריק עם עוגות בצק שמרים - אפשר להכניס לתנור קר במחצית התפיחה ולהפעיל על 180 מעלות!
אופים להזהבה - 35-40 דקות.
בינתיים מכינים את הזיגוג, ע"י המסת הסוכר והמים בסיר קטן והבאתם לרתיחה.
כשהעוגות שחומות ויפות מוציאים מהתנור ומושחים בגלייז בעזרת מברשת סיליקון.
זהו!
מניחים לקירור ואוכלים בתיאבון!


Comments