מאמרים‏ > ‏

אורז מלא

מרביתנו כבר יודעים שהוא יותר בריא ושמומלץ לצרוך אותו,

ועדיין גם אני לפעמים מתעצלת להכין אותו.

לפניכם מאמר שעשוי לשכנע אתכם להשקיע בכל זאת .


אז קודם כל, מה זה בכלל אורז מלא ומה ההבדל בינו לבין אורז לבן?


האורז בא לעולם כשהוא עוטה על גופו קליפה זהובה וסיבית, הוא נולד בתור אורז מלא.

ממניעים שונים של צורה וטעם מעבירים אותו במפעלים תהליך של ליטוש, וכך הוא הופך לאורז לבן.

כלומר, אורז לבן הוא בעצם אורז מלא מלוטש.


ולמה כדאי לצרוך אורז מלא?


סיבה ראשונה היא שהקליפה החיצונית המוסרת מהאורז בתהליך הליטוש מכילה בתוכה ויטמינים ומינרלים חיוניים, שהולכים לאיבודבתהליך הזה.


סיבה שניה היא שאותה קליפה כשהיא עוברת במערכת העיכול שלנו מעכבת את פירוק האורז בקיבה, ןבעוד שאורז לבן מתפרק בזמן קצר לפחמימות פשוטות שנספגות בדם במהירות וגורמות לעליה מהירה ברמת הסוכר בדם ולנפילה הבלתי נמנעת אחריה, אורז מלא מתפרק לאט יותר, הסוכר משתחרר לדם בהדרגה, ומתקבלת גם תחושת שובע ממושכת יותר.


סיבה נוספת היא שקליפת האורז המלא כשהיא עוברת במעיים מנקה אותם, סופחת אליה רעלים ומסדירה את פעילותן.

יש הטוענים גם כי מבחינה אנרגטית אורז מלא יוצר קרקוע,

חיבור לאדמה ומעניק לנו כוח ואיזון.

ואחריי שהרעפנו עליו שבחים, שימו לב רק שלא מומלץ לצרוך אורז מלא אם יש גרוי במעיים, שילשול או קשיים בספיגת מזון.


מתכונים עם אורז מלא:


אני אוהבת אורז מלא עגול, מבשלת אותו בנפרד מהתוספות שלו ומאחדת אותם בסוף.


אורז מלא עם פירות יבשים, תפוחי עץ, בטטה וטימין


פילאו אורז מלא עם קשיו, צימוקים ושקדים


טעים!!