עוגת תפוח ואגס עם קרם שקדים

עוגה מעולה מעולה!
אחת מאלה שאנשים לא מאמינים לכם שהיא טבעונית...
אפשר לוותר אם לא בא לכם על קרם שקדים,
ואפשר לצפות במקום בשטרוייזל,
מתכון בדף העוגות

החומרים:

לבלילה:

1/2 כוס שמן קנולה
3/4 כוס מיץ תפוחים או חלב שקדים
2 תפוחים זהובים קלופים, מגולענים וחתוכים לרבעים 
1.5 כוס קמח מלא או כוסמין, מה שיש
שקית אבקת אפייה
1 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כפית מלח
קמצוץ הל טחון
כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
1/2 כפית קינמון
קמצוץ אגוז מוסקט

לקרם שקדים:
1/4 כוס שמן קנולה
3/4 כוס שקדים טחונים
1/2 כוס סוכר
100 גר' טופו רך

לאגסים:
5 אגסים קלופים, מגולענים וחתוכים לפרוסות
2 כפות סילאו תמרים
קמצוץ קינמון
3 כפות סוכר חום

ההכנה:

מאדים את האגסים עם הסילאן במחבת רחבה,
עד שהם רכים (כ10 דקות) מערבבים מדי פעם.
להכנת הבלילה: 
במעבד מזון מרסקים תפוחים, ג'ינג'ר, שמן וסוכר לבלילה אחידה,
וכשאין גושים מוסיפים מיץ תפוחים/חלב שקדים עד שהוא נבלע.
בקערה מנפים קמח ומוסיפים מלח, קינמון, מוסקט, הל ואבקת אפייה.

מוסיפים את הבלילה הנוזלית לקערה עם הקמח, 
מערבבים רק עד שהכל אחיד - לא יותר מדי.
יוצקים לתבנית עוגה או ל3 תבניות אינגליש קייק. 
הבלילה אמורה להגיע למחצית גובה התבנית.

להכנת קרם השקדים: 
מעבדים שקדים, שמן, סוכר וטופו במעבד מזון למרקם חלק.
מתקבל קרם חלק ודי סמיך,
לא תזדקקו לכל הכמות, חצי או 3/4 יספיקו לכם.

בעזרת כף מניחים את הקרם על פני הבלילה בתבנית,
מחליקים בעזרת מרית.
עורכים מעל את פרוסות האגסים בדוגמה יפה,
וזורים עליהם מעט סוכר חום מעורבב עם קינמון.
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ45-50 דקות, 
או עד שהעוגה שחומה ויציבה.
מצננים ומגישים!
Comments