עוגת "גבינה" ומשמשים מקורמלים בשתי שכבות

הלהיט החם של שבועות 2014..
וטעימה גם בכל שאר הימים בשנה.
בתחתית עוגת ספוג תפוזית,
שכבת גבינה לימונית מעל,
ומשמשים מקורמלים בטופ! 

מה צריך?

לשכבת תפוזים בחושה:
שליש כוס שמן קנולה
שליש כוס מיץ תפוזים
2 תפוחים זהובים קטנים מגולענים וקלופים
כוס קמח מלא או כוסמין, מה שיש
כפית אבקת אפייה
2/3 כוס סוכר חום בהיר
כפית גרידת תפוז

לשכבת ה"גבינה":
חצי קילו טופו רך
חצי כוס סוכר חום
רבע כוס שמן קנולה
שליש כוס מיץ לימון
גרידה מלימון אחד
2 כפות שטוחות קורנפלור/עמילן תפ"א

למשמשים:
5-6 משמשים בשלים ומוצקים חצויים
2 כפות סוכר חום

ההכנה:

לבסיס תפוזי:
במעבד מזון מרסקים תפוחים, גרידת תפוז, שמן וסוכר לבלילה אחידה,
וכשאין גושים מוסיפים מיץ תפוזים עד שהוא נבלע.
בקערה מנפים קמח ומוסיפים אבקת אפייה.
מוסיפים את הבלילת התפוחים לקערה עם הקמח מערבבים רק עד שהכל אחיד - לא יותר מדי.
יוצקים לתבנית עוגה משומנת ומעבירים,
כן כן, לצינון במקרר!

מעבדים את כל מרכיבי ה"גבינה" במעבד מזון למשחה חלקה לחלוטין וקרמית.
בעדינות,
יוצקים על בסיס התפוזים שהתמצק לו במקרר,
ומשקעים קלות חצאי משמשים.
זורים בשקע של כל פרי מעט סוכר חום.

מעבירים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות,
אופים כ40 דקות או עד שה"גבינה" מתמצקת ומקבלת גוון זהוב בקצוות.
מצננים,
מעבירים למקרר ללילה לפחות,
אוכלים בהנאה!



Comments