מרק חומוס ורוקט

מדובר כאן במרק מפתיע, אחרי הכל מי היה חושב לשים רוקט במרק? וזה עובד!
התוודעתי אל המרק הזה לראשונה כשהתנדבתי בקיבוץ נאות סמדר שבערבה, 
אחד הדברים הכי מוצלחים שלמדתי באותה תקופה... קל להכנה וקוצר שבחים

החומרים:
3 חבילות רוקט
בצל גדול
5 שיני שום
כפית גדושה חוואיג' למרק
ליטר מים או ציר ירקות
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
1/4 כוס שמן זית
מיץ מחצי לימון - לא חובה

ההכנה:
שוטפים היטב את הרוקט. מחממים שמן בסיר, קוצצים את הבצל כראות עיניכם, 
מאדים בסיר עם מעט מים ובמכסה סגור עד שנהיה שקוף ומוסיפים את שיני השום פרוסות.
קוצצים את הרוקט, מוסיפים לסיר ומבשלים/מאדים תוך עירבוב עד שהנפח שלו יורד וצבעו מתכהה.
מוסיפים את גרגירי החומוס, ציר ירקות או מים ותבלינים, 
מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים במכסה פתוח מעט כחצי שעה.
אוכלים!

Comments