טופו וירקות במשרה אפויים בתנור

זהו מתכון טעים ומפנק שאולתר בשעת ערב מאוחרת יום אחד כשתהיתי מה בא לי לאכול.
יצא שווה! וריאציה מעניינת שיכולה אולי להחליף את תפוחי האדמה המסורתיים של שישי בערב?
אני יודעת שמדובר בפרה(טבעונית) קדושה אבל פריצות דרך מתחילות תמיד בערעור על מה שנראה כאמיתות מוצקות.
חושבת שעליתי על משהו פה... 

החומרים:
קוביית טופו רגיל 300 גר'
בטטה בינונית
2 פלפלים אדומים
בצל אדום גדול
3/4 כוס עגבניות שרי תמר
300 גר דלעת
חצי ראש שום טרי (אפשר גם רגיל)
3 כפות שמן זית

למשרה:
3 כפות רוטב סויה
3 כפות רוטב טריאקי
3 כפות סילאן
כף פפריקה
שן שום כתושה
מיץ מחצי לימון
2 ענפי רוזמרין
2 ענפי טימין
חצי כפית כורכום

ההכנה:
מערבבים את כל חומרי המשרה בקופסה ומוסיפים פנימה את הטופו חתוך לקוביות.
משרים למשך 3 שעות לפחות, אפשר גם לילה, ומנערים מדי פעם לספיגת טעמים מושלמת.
מחממים תנור ל 180מעלות. 
חותכים את כל הירקות לקוביות בגודל אחיד פחות או יותר.
מסירים משיני השום את שני הקצוות אך משאירים את הקליפה שלא יחרכו.
מניחים שום וירקות בתבנית מתאימה בגודלה, מוסיפים את הטופו עם כל המשרה שבקופסה,
מערבבים הכל ומזלפים מעל שמן זית. מכניסים לתנור לחצי שעה, מערבבים ואופים 20 דקות עד שעה נוספת.
מגישים עם אורז מלא או קינואה או כל מה שתרצו וטחינה.
בתיאבון!
 
Comments