בורשט בהשפעה אסיאתית

בורשט בהשפעה אסיאתית

 

אין מה לעשות, כמי שמוצאה בברה"מ לשעבר, זה פשוט חזק ממני,

הדחף הזה להכין מרק סלק ורוד זרחני.

כאן בטוויסט אסיאתי מעניין, לעיונכם:

 

רכיבים:

4 סלקים בינוניים

1 בצל, פרוס לפרוסות

4 יח' פטריות שיטאקי

2 גזרים, פרוסים לפרוסות

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר

1/2 חבילת איטריות שעועית

1 כוס חלב קוקוס

1 חבילה כוסברה, שטופה וקצוצה

כוס שעועית לבנה מבושלת

מעט שמן לאידוי הבצל

מלח

פלפל לבן

 

משרים את פיטריות השיטאקי במים רותחים לחצי שעה לפחות ופורסים אותן לפרוסות.

אפשר להשתמש בפטריות טריות, ולדלג על ההשריה.

 

מאדים בצל בכ2 כפות שמן, עד שנעשה שקוף.

מוסיפים ג'ינג'ר ומערבבים. מוסיפים גזר, סלק ופיטריות, את מי ההשריה של פיטריות השיטאקי,

ועוד מים כדי כיסוי פני הירקות. מבשלים עד שמתרככים, כרבע שעה.

בינתיים משרים איטריות שעועית במים רותחים. קצת קשה לבודד חצי חבילה, אז אפשר להשרות שלמה ולהשתמש בשאר למנה אחרת או לשים במקרר...

כשהירקות מוכנים להוסיף חלב קוקוס, כוסברה, ואיטריות שעועית, לתבל במלח ופלפל לפי הטעם,

לבשל עוד מעט ולהסיר מהאש.

 

בתאבון!