ממרח חומוס עם דלעת, טימין ושקדים טחונים

עוד מתכון שנולד בחסות בצורת האבוקדו הקייצית.
אנחנו רגילים אמנם לאכול את החומוס שלנו הכי נקי,
אבל מטיולי בעולם גיליתי, 
שדוברי האנגלית השונים בעולם דווקא אוהבים לגוון ולהעשיר אותו בירקות ועוד.
אז קבלו אותו, ממרח חומוס ודלעת!

מה צריך?

1/2 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות
עלים מ5 גבעולי טימין
בצל גדול
3 שיני שום
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים, לשמור את הנוזלים
1/2 כוס שקדים טחונים (אפשר לטחון במעבד מזון)
מיץ מלימון אחד
מלח ים
פלפל לבן
2 כפות שמן קנולה

ההכנה:

אופים את הדלעת בתנור ב 180 מעלות עד שהיא רכה ושחומה, 
כחצי שעה.
בינתיים, מאדים את הבצל, קצוץ דק, ב2 כפות שמן קנולה במכסה סגור,
עד שהופך שקוף. מוסיפים את השום וממשיכים בעירבוב עוד דקה-שתיים.
מוסיפים את עלי הטימין, מערבבים ומכבים את האש.
מעבירים למעבד מזון את החומוס, הדלעת והבצל,
ומעבדים לממרח חלק.
מוסיפים מיץ לימון, שקדים טחונים, מלח ים ופלפל לבן לפי הטעם.
ממשיכים לעבד, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מתקבל קצת פחות מליטר ממרח,
נשמר יפה במקרר עד 3 ימים.
בתיאבון! 
 
Comments