עוגת קוקוס בחושה מעולה

עוגת קוקוס טבעונית מאוד, פשוטה מאוד וטעימה מאוד
מומלץ מאוד לצפות בציפוי שוקולד חרובים או שוקולד קוקוס.
אם אתם לא מחסידי החרובים, 
או במילים אחרות מכורים בשמחה לשוקולד(כמוני), 
אפשר להכין את ציפוי השוקולד, מעולה!

החומרים:

1/2 כוס שמן קנולה
1.25 כוס סוכר חום
300 גר' טופו רך
1.5 כוס פתיתי קוקוס
כוס חלב קוקוס
1.25 כוס קמח מלא עדין
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס פקאנים קצוצים

ההכנה:

במעבד מזון מעבדים שמן קנולה, סוכר חום וטופו רך,
למרקם חלק לחלוטין. מוסיפים בהדרגה חלב קוקוס.
בקערה מנפים קמח מלא, מערבבים עם קוקוס, פקאנים ואבקת אפייה.
מאחדים את שתי התערובות, יוצקים לשתי תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה,
ואופים בתנור שחומם מראש  ל180 מעלות במשך 35 דקות לאינגליש או 45 עד 50 לעוגה עגולה.
כשהעוגות יוצאות מהתנור יוצקים את הציפוי מעל.
מצננים ואוכלים!


Comments