פשטידת דלעת וקישואים טבעונית

הפשטידה הזו, מלבד  היותה טבעונית, אינה מכילה גם גלוטן ומתאימה למי  שנמנע מחיטה
אם במקרה אתם לא חובבי קישואים, כמו כמה אנשים יקרים שאני מכירה, אפשר להשתמש רק בדלעת
מתכון פשוט שמתאים גם לטבח הטבעוני המתחיל

הרכיבים:
3 קישואים או זוקיני
כ300 גר' דלעת
300 גר' טופו
3 בצלים
5 שיני שום
3/4 כוס קמח חומוס
חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
חצי חבילת עלי בזיליקום ללא גבעולים, קצוצים
מלח ים
פלפל לבן
3 כפות שמן קנולה/זית
ההכנה:

מגרדים על פומפיה גסה בצל, דלעת וקישוא וסוחטים היטב - אפשר להעביר למסננת ולסחוט ע"י לחיצה מלמעלה
ממליחים מעט ומשאירים במסננת לניקוז נוסף של נוזלים, סוחטים שוב
במעבד מזון מרסקים את הטופו, השום, פטרוזיליה ובזיליקום, עד שהטופו הופך לפירורים קטנים
מעבירים לקערה את הירקות המגורדים והסחוטים ואת הטופו, מוסיפים את קמח החומוס ומערבבים הכל למרקם אחיד
טועמים, מתבלים בפלפל לבן, ממליחים אם יש צורך ומעבירים לתבנית מלבנית משומנת
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות 50 דקות עד שעה, או עד שהפשטידה משחימה ומוצקה למגע
מצננים להתייצבות המרקמים, מחממים לפני הגשה 
בתיאבון!

 

Comments