רוטב בצל קרמי עם חלב קוקוס וקשיו טחון

הרשת עמוסה במתכוני קציצות טבעוניים, שזה מבורך לחלוטין,
אבל מה עושים עם הקציצות האלה?
אפשר כמובן לאכול כמו שהן עם טחינה וסלט, 
ואני אוהבת להגיש ברוטב עם אורז מלא בצד.
הרוטב הזה מפנק ביותר, קרמי, טעים ומתובל, וקל להכנה.

מה עושים?

החומרים:

4 בצלים לבנים גדולים
כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
חצי כפית זרעי חרדל
חצי כפית זרעי כמון
חצי כפית זרעי כוסברה שבורים
2 עלי דפנה
1 כפית כורכום
מעט פלפל שחור
מלח ים
כוס  חלב קוקוס
1/2 כוס קשיו טחונים
2 כפות שמן קנולה

ההכנה:
קולפים וחותכים גס את הבצלים,
בסיר רחב עם תחתית עבה מחממים שמן.
מוסיפים את 3 סוגי הזרעים, עלי הדפנה והגינג'ר,
ומטגנים-מערבבים מעט לפתיחת הטעמים, עד שריח תבלינים עולה באפכם.
מוסיפים את הבצלים ומאדים אותם במכסה סגור עם מעט מים
עד שהם נהיים שקופים - כחצי שעה.
מוסיפים חלב קוקוס, מלח לפי הטעם, כורכום ופלפל שחור,
ומביאים לביעבוע עדין.
מוסיפים את הקשיו הטחון, מערבבים, מסירים מהאש,
טוחנים בבלנדר-מוט למרקם חלק לגמרי.
ממשיכים בבישול על אש קטנה עוד כ10 דקות.
זהו!
ממש טעים, תנסו את זה

Comments