בראוניז חרובים ותמרים

למי שרוצה לאכול את הבראוני ולהשאיר אותו שלם, הגרסה הזו אינה מכילה קקאו, ותמרים מחליפים את השוקולד.
הטעם מאוד חרובי ודבשי, אז צריך לאהוב. למרות שלא קרה לי עדיין שהבאתי אותם והם לא נטרפו בו במקום.  
תנסו את זה בבית:

החומרים:
3/4 כוס קמח כוסמין או מלא או רגיל, כל וריאציה
1/4 כוס אבקת חרובים מנופה
קמצוץ מלח
חצי כפית אבקת אפייה
1/2 כוס אגוזי מלך/ פקאנים קצוצים
200 גר תמרים מגולענים בוואקום 
300 גר' טופו
3/4 כוס שמן קנולה
כוס גדושה סוכר קנים (סוכר חום דק)
1 כפית תמצית וניל

ההכנה:
מחממים תנור ל 175 מעלות.
מנפים בקערה קמח, אבקת אפייה ואבקת חרובים, מוסיפים מלח ואגוזים קצוצים.
במעבד מזון מעבדים שמן, סוכר חום וטופו למשחה חלקה לחלוטין. 
בסיר מבשלים את התמרים עם מעט מים מספר דקות למרקם חלק ונטול גושים, ומוסיפים לתערובת הטופו החלקה.
מערבבים את הקמחים עם תערובת הטופו-תמרים, לא לערבב יותר מדי כדי שהתערובת לא תהיה דחוסה,
רק עד שהכל נבלע זה בזה.
יוצקים לשתי תבניות אינגליש או תבנית מלבנית 22*22, מקשטים עם חצאים של אגוזי מלך או פקאן ומכניסים לתנור.
בודקים אחרי 25 דקות, השוליים צריכים להיות יציבים והמרכז רוטט מעט.
אם לא כך הוא בודקים שוב כעבור 5 דקות, ואם יש צורך גם חמש עד 10 דקות נוספות.
מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר, כשהבראוניז קרים לגמרי חותכים לקוביות ואוכלים!

Comments