מרק שומר קרמי עם איטריות שעועית שקופות

וואו... המרק הזה לא ישאיר אתכם אדישים.
אפילו מתעבי האניס למינהם, 
אם לא תגלו להם ממה הוא עשוי,
ירעיפו עליו שבחים ויבקשו מנה נוספת.
והבונוס - ממש ממש קל להכנה!
טיפ קטן - כדאי להשתמש בפקעות השמנמנות,
אלו הן ה"נקבות" של השומר, ולא בפחוסות

מה צריך?

1.5 ק"ג שומר - בערך 6 יחידות שמנמנות חתוכות גס
2 כרישות קטנות קצוצות
1 בצל גדול חתוך
5 שיני שום פרוסות
חצי חבילה של איטריות שעועית שקופות
3/4 כוס קרם קוקוס
מעט פלפל שחור, כורכום
כף שטוחה מלח ים
עלים מ4 ענפי טימין
3 כפות שמן קנולה או שמן אחר

ההכנה:

אם ניסיתם בעבר להפריד חצי חבילת איטריות,
גיליתם בוודאי כי מדובר ב"משימה בלתי אפשרית 5",
אז פשוט מכינים את כל החבילה לפי ההוראות,
ושומרים חצי בפריזר לשימוש בהמשך.
מתחילים באידוי הכרישות והבצל, 
בסיר עם תחתית כבדה ומעט מים במכסה סגור,
עד שהם מתרככים והופכים שקופים.
מוסיפים את שיני השום לעוד מספר דקות,
תוך עירבוב, ולאחר מכן את השומר.
מכסים במים עד גובה פני הירקות,
מתבלים במלח, פלפל, כורכום וטימין,
מביאים לרתיחה ומבשלים לריכוך,
כחצי שעה עד 40 דקות.
מוסיפים קרם קוקוס, 
מסירים מהאש ומרסקים הכל עם בלנדר מוט.
מוסיפים פנימה את איטריות השעועית,
ואפשר גם לוותר עליהן ולאכול עם קרוטונים,
או פשוט ככה, כמו שהוא.
לפני ההגשה ניתן לקשט כל מנה בזילוף של כף קרם קוקוס.
מעדן!



Comments