נזיד עשיר של עדשים, ירקות ואמרנט

החומרים (לכ6 מנות):

1/2 כוס עדשים שחורות
1/2 כוס עדשים כתומות
1/2 כוס אמרנט
2 בצלים בינוניים פרוסים
קישוא
גזר 
תפוח אדמה
פרחי כרובית - קצת פחות מכוס
קוביות דלעת - כנ"ל
5- 6 עגבניות בשלות
3 כפות מיסו
כפית שטוחה בהרט
צרור פטרוזיליה קצוץ
2 סמ' ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
3 שיני שום, פרוסות
3 עלי דפנה
פלפל שחור/ חוואיג' למרק
מלח
מיץ מחצי לימון

ההכנה:

מאדים את הבצלים עד שנעשים שקופים, ומוסיפים את הג'ינג'ר והשום.
במקביל, חורצים את העגבניות, חולטים במים רותחים, מקלפים (אפשר בלי) ומרסקים במעבד מזון.
פורסים את הירקות האחרים איך שמרגיש, לפרוסות או עיגולים ומוסיפים לבצל.
שוטפים את העדשים יחדיו, מוסיפים לסיר יחד עם העגבניות המרוסקות והאמרנט.
מביאים לרתיחה קלה, ומנמיכים את האש.
ממיסים את המיסו בכוס מים רותחים לקבלת נוזל חלק, והופ, לסיר.
מתבלים במלח, פלפל או חוואיג' אם אוהבים, ועלי דפנה.
ייתכן שנזדקק לעוד מים, הנזיד נוטה להסמיך עוד יותר כשהוא מתצטנן.
מבשלים על אש נמוכה כ40 דקות.
מערבבים מדי פעם כי שלא יידבק לתחתית.
בתומן, מוסיפים את הפטרוזיליה והלימון, מערבבים ומגישים,
אני באופן אישי אוהבת עם כף טחינה גולמית.
בתיאבון!