מאפה פסטה מלאה עם כרישה, בטטה וברוקולי בקרם קוקוס

החומרים:

1/2 חבילה פסטה קצרה מחיטה מלאה
2 בטטות בינוניות
פרחים מ2 ראשי ברוקולי
1/3 כוס קרם קוקוס
1/2 כוס קמח מלא
2 כרישות גדולות שטופות וחתוכות
2 שיני שום
2 כפות שמן קנולה
4 כפות שקדים טחונים גס לעיטור
מלח ים
פלפל שחור

ההכנה:
קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות,
מבשלים לריכוך, מסננים, מעבירים לקערה חצי מהן ומועכים,
מוסיפים קמח מלא, קרם קוקוס, שמן, מלח ופלפל ומערבבים.
מאדים את הכרישות בשמן הקנולה ומעט מים במחבת רחבה עם מכסה,
כשמתרככות מוסיפים את השום למס' דקות נוספות.
מבשלים את הפסטה עפ"י הוראות היצרן ומסננים.
חולטים את פרחי הברוקולי לריכוך, 5-10 דקות מסננים. ו
מוסיפים אל תערובת הבטטה את קוביות הבטטה הנותרות, 
ברוקולי, כרישה  ופסטה ומערבבים.
טועמים תיבול, תזכרו שהטעם ידהה באפייה,
אז קצת יותר מלוח ומפולפל ממה שנראה לכם.
משמנים תבנית פיירקס, ומשטחים בה את התערובת. 
זורים מעל שקדים טחונים.
אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כשעה,
עד שמשחים.
מצננים לגמרי לפני ההגשה,
עדיף כמה שעות במקרר, מחממים ומגישים.
מעולה!
Comments