מאפינס חמאת בוטנים טבעוניים עם "לב" ריבת תות

המאפינס האלה מחזירים את תור הזהב לאמריקה!
מדהים, מה שאובמה לא הצליח לעשות בכל שנות הכהונה שלו,
אצלכם במטבח בדקות ספורות של עבודה!
אני ממש אוהבת את השילוב הכל-אמריקאי של חמאת בוטנים וריבה, 
הוא מושלם פה, ואם בא לכם יותר אפשר גם "לב" שוקולד וחמאת בוטנים

החומרים ל12 מאפינס:

1.5 כוס קמח מלא מעודן
2/3 כוס סוכר חום בהיר
2.5 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס חלב שקדים/סויה/מיץ תפוחים
2/3 כוס חמאת בוטנים טבעית
1/4 כוס שמן
100 גר' טופו רך/בננה רכה/ 1/3 כוס רסק תפוחים
ריבת תות או כל טעם אחר
או 12 קוביות שוקולד ו12 כפיות חמאת בוטנים

ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות.
במעבד מזון מעבדים שמן, סוכר חום וטופו/ בננה/ רסק תפוחים,
למרקם חלק לגמרי.
מוסיפים חמאת בוטנים וממשיכים שוב למקרם חלק.
מוסיפים חלב שקדים/סויה/ מיץ,
שוב מעבדים למרקם חלק.
מנפים בקערה את הקמח, מוסיפים אבקת אפייה ומלח.
משמנים היטב תבנית מאפינס ומרפדים במנז'טים,
או משתמשים בתבניות סיליקון.
מאחדים את שתי התערובות, ומקפלים רק עד שהמרקם אחיד.
ממלאים כל שקע עד מחצית גובהו בבלילה.
מניחים במרכז כפית גדושה ריבה,
או כפית חמאת בוטנים וקוביית שוקולד.
מכסים בבלילה.
אופים כ20-25 דקות, עד שהמאפינס זהובים קלות.
מצננים, עדיף אפילו במקרר, לפני האכילה.
יאמייי!!


Comments