עוגת אגסים או תפוחים בחושה

עוגה ממש ממש טעימה, נחמדה, קלה להכנה ואפילו מצטלמת לא רע...
אפשר להכין עם אגסים או תפוחים ירוקים, תלוי מה יש בנמצא.
מעולה לצד כוס קפה (שחור עם הל, אם שואלים אותי)
מתקבלות 2 תבניות אינגליש קייק או 12 מאפינס



מה צריך? 

200 גר' טופו רך
3/4 כוס סוכר חום בהיר
 1/3 כוס שמן קנולה
2 כפות סילאן
כפית שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ
1/2 כפית קינמון
קמצוץ של ציפורן ומוסקט טחון
1+1/3 כוס קמח מלא מעודן
כפית גדושה אבקת אפייה
3/4 כוס חלב שקדים או
3/4 כוס מים + 2 כפות שקדים טחונים
5 אגסים/תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות
חופן פקאנים/אגוזי מלך שבורים ביד

ההכנה:

במעבד מזון מעבדים טופו, שמן וסוכר עם ג'ינג'ר למרקם חלק לגמרי.
כשמתקבל המרקם הרצוי מוסיפים חלב שקדים או מים ושקדים טחונים.
מניחים את הפירות בקערה ויוצקים עליהם את אמולסיית הטופו.
בקערה נפרדת מנפים קמח מלא, מוסיפים אבקת אפייה, מוסקט, ציפורן וקינמון,
וגם את האגוזים שבחרתם, ומערבבים.
מאחדים קמל עם תערובת האגסים ומערבבים רק עד שהכל אחיד,
לא יותר מדי.
המרקם הרצוי הוא של שמנת(או טחינה, מה שעושה לכם את זה) סמיכה,
אז אם יבש מדי מוסיפים עוד מעט נוזלים.
יוצקים לשתי תבניות אינגליש משומנות ואופים כ 45-50 דקות ב180 מעלות.
למאפינס, אופים 25-20 דקות או עד שמשחימים  מעט.
בתיאבון! 


Comments