פטה שקדים ואפונה

עונת האבוקדו מתקרבת לקיצה
ואיתה מנצה שוב השאלה - מה נמרח על הלחם הקיץ?
בעיה. בשבוע שעבר יצאתי משיעור יוגה בסטודיו נעים ואנוצ'קה המתוקה כיבדה אותי בפטה האלוהי הבא,
וגם במתכון להכנתו:
הרכיבים:

2 בצלים גדולים
2 שיני שום
1/2 חבילת אפונה קפואה
רוטב סויה
מלח
פלפל לבן
200 גר שקדים מולבנים טחונים
מעט שמן לבישול
3 כפות מיץ לימון

ההכנה:

פורסים את הבצלים ןמאדים לשקיפות.
מוסיפים אפונה, מתבלים לפי הטעם ומבשלים במכסה סגור gs שהאפונה רכה- כ10 דקות.

מעבירים למעבד מזון, מוסיפים שקדים וטוחנים למרקם חלק.
מוסיפים לימון לעירבוב אחרון, מצננים ואוכלים עם לחם, בתיאבון