מרק דלעת עם חלב קוקוס

כולם יוצאים עכשיו עם מתכונים למרקים טבעוניים,
וכל מה שחסר לנו זה החורף שבתחילת נובמבר עוד לא עושה סימנים של הגעה...
לא נורא!
גם בערב סתוי שלובשים בו גופייה וג'ינס קצר,
הוא חמים וטעים ועושה נעים בבטן ובלב.
והיתרון הגדול שלו הוא זמן ההכנה,
אני מערכיה שלא יותר מ7 דקות.
אז קדימה!

מה צריך?

1 ק"ג דלעת מנוקה מקליפה וזרעים
2 בצלים בינוניים חתוכים גדול
כפית גדושה ג'ינג'ר טרי קצוץ
2 כפות שמן קנולה
1/2 כפית כורכום
מעט פלפל לבן
מלח ים
1/2 כוס חלב קוקוס

ההכנה:

בסיר עם תחתית עבה מאדים את הבצל ב2 כפות שמן קנולה עם מעט מים,
עד שהופך שקוף.
מוסיפים את הגינג'ר ואת הדלעת, חתוכה לקוביות גדולות.
מוסיפים מים רק עד גובה פני הדלעת ואת התבלינים,
מביאים לרתיחה וממשיכים בביושל על אש קטנה לריכוך,
כחצי שעה.
מוסיפים חלב קוקוס ומרסקים למרקם חלק בבלנדר סטיק,
טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
זהו!


Comments