סלט קינואה וירקות

לפניכם חשיפה בלעדית למתכון של סלט הבית שלי.
אולי תגידו, מי בכלל מפרסם מתכון לסלט? הרי אפילו מאותגרי המטבח הגדולים ביותר שולטים ברזי הסלט.
ובכל זאת בשביל זה שלפניכם  שווה to make an exception, כמו שג'ניס עשתה בשביל לאונרד כהן.
סלט שהוא ארוחת סלט, ובמקרה הזה מה שטוב לאיליין של סיינפלד טוב גם להמונים.
אצלי הוא מתפקד בתור ארוחת צהריים בימים ארוכים, מעולה כשחם כמו שמזג האוויר בארץ יודע להיות,
ומתאים תמיד כשרוצים משהו טעים ומספק וגם שלא יכביד.
מאוד מודולרי ואפשר להחסיר ולהוסיף מרכיבים בהתאם לרצון הטוב.
המתכון הבא שווה את משקלו בזהב:

מה צריך?

(כמות לאדם אחד רעב)
3 עלי חסה אמריקאית/חסה משי
חופן עלי ארוגולה
ארבע עגבניות שרי פרוסות לחצאים
גזר קטן
מלפפון
חצי כוס קינואה מבושלת וקרה
חצי בצל אדום קטן
חופן נדיב של אגוזי מלך
חופן קוביות טופו מעושן
3 פטריות שמפניון מוצקות
צנונית אחת
רבע אבוקדו מוצק חתוך לקוביות
חצי לימון
שמן זית
מלח ים

מה עושים?

קורעים ביד את החסה ומניחים בקערה.
חותכים מלפפון לקוביות ומניחים מעל יחד עם עגבניות השרי.
קולפים גזר ועם קולפן יוצרים רצועות לקערה.
מוסיפים קוביות צנונית ופרוסות של פטריות,
ומעל קינואה,אבוקדו, קוביות טופו ואגוזי מלך.
את הבצל חותכים לקוביות דקיקות ומפזרים מעל הכל
בוזקים מלח ים, סוחטים חצי לימון ומטפטפים שמן זית.
אוכלים, או סוגרים בקופסה לשעת כושר.


בתיאבון!