לזניית תרד ובטטות ברוטב רוזה


רוצים להעלות את רמות הסרוטונין בדם?
רעיון מעולה!
מוזמנים להסתייע בלזניה הזו, לא תצטערו :)

החומרים:

חבילת דפי מלאים או מחיטת דורום
8 עגבניות תמר בשלות
3 בצלים
4 שיני שום
חצי כוס קרם קוקוס
5 כפות שקדים טחונים
2 בטטות פרוסות - בערך1 1 ק"ג
300 גר' תרד קפוא, קצת פחות מחצי חבילה
מעט שמן קנולה 
פלפל טחון
2 כפות סילאן
מלח ים

ההכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות,
מרפדים תבנית בנייר אפייה,
מברישים את הבטטות במעט שמן ואופים להזהבה,
כ15-20 דקות.

במחבת רחבה,
מחממים 2 כפות שמן קנולה,
מוסיפים בצל אחד, 2 שיני שום ומעט מים,
מכסים במכסה ומאדים כך עד שקיפות, תוך ערבוב.
מוסיפים את התרד הקפוא ומכסים במכסה,
אם יש צורך מוסיפים מעט מים.
ממשיכים בבישול כרבע שעה.

מאדים 2 בצלים קצוצים במעט שמן במכסה סגור עד שהופך שקוף, 
מוסיפים את 2 שיני השום הנותרות, פרוסות. 
מרסקים את העגבניות במעבד מזון,
מוסיפים את העגבניות לסיר, מתבלים בכף שטוחה של מלח, 
סילאן ופלפל לפי הטעם.
מבשלים להסמכה כרבע שעה תוך ערבוב ואז מוסיפים קרם קוקוס.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

מרכיבים את הלזניה:
משמנים תבנית פיירקס מלבנית, 
יוצקים בתחתיתה רוטב לכיסוי פני השטח.
מסדרים שכבה של עלי לזניה, 
מעל מחצית מהבטטות הצלויות.
יוצקים רוטב עגבניות לכיסוי, 
עורכים שכבה נוספת של דפים, מעל מפזרים את התרד בצורה אחידה,
יוצקים מעט רוטב,
עוד שכבה של בטטות,
עוד שכבה של דפים, 
ומעל הכל את יתרת רוטב העגבניות לכיסוי אחיד.
עורכים מעל כמה פרוסות בטטה וזורים שקדים טחונים.
אופים בתנור שחומם ל180 מעלות במשך 40 דקות עד שעה, 
עד שהלזניה משחימה וכשמטים אותה אין נוזלים שמסתובבים.
מומלץ לצנן לפחות שעה עד לילה לפני שאוכלים.
בתיאבון!
Comments