מאפה תרד ובטטות צלויות בעיטור קצח

דבר אחד טוב יצא בוודאות משבועות 2014...
המאפה הזה!!
כשכולם מכינים פשטידות בטירוף,
המטבח של מאשה לא נשאר חייב!

החומרים:

2 בטטות חתוכות לפלחים ארוכים
חצי חבילה תרד קפוא (400 גר')
1 בצל גדול קצוץ
2 שיני שום פרוסות
500 גר' טופו
3/4 כוס קרם קוקוס (17 אחוז)
5 כפות קמח חומוס
1/3 כוס מים
1/3 כוס שמן קנולה+ כמה כפות לאידוי ושימון
כפית מלח
קורט מוסקט
קורט פלפל שחור
קצח לעיטור

ההכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות,
מרפדים תבנית בנייר אפייה,
מברישים את הבטטות במעט שמן ואופים להזהבה,
כ30-40 דקות.

במחבת רחבה,
מחממים 2 כפות שמן קנולה,
מוסיפים בצל ושום ומעט מים,
מכסים במכסה ומאדים כך עד שקיפות, תוך ערבוב.
מוסיפים את התרד הקפוא ומכסים במכסה,
אם יש צורך מוסיפים מעט מים.
ממשיכים בבישול כרבע שעה.

לקרם הטופו,
מעבירים למעבד מזון טופו, 1/3 כוס שמן,
קרם קוקוס, מלח, פלפל ומוסקט, קמח חומוס ומים, 
ומעבדים למרקם חלק לחלוטין וקרמי.
מאחדים עם התרד ומערבבים היטב.

משמנים תבנית פיירקס,
עורכים בה את הבטטות במרווחים.
יוצקים עליהן את תערובת התרד- טופו ומחליקים במרית.
זורים מעל קצח,
אופים להזהבה, 
כ30-40 דקות ב200 מעלות.
מצננים היטב לפני ההגשה,
מושלם עם סלט ליד!

 

Comments