פטריות פוטבלו ממולאות עם בזיליקום ואגוזים

בעיניי פיטריות הן אחד המזונות המוצלחים והחגיגיים ביותר שיש לעולם הצומח להציע,
לא ככה?
וכן, המחיר שלהן בהתאם, 
אבל אם רוצים לשמח מישהו במנה מפנקת ומספקת,
אין כמותן.
טיפ קטן ממני - לא חייבים להיצמד למתכון באדיקות דתית.
הפורטבלו כל כך משובחות בפניי עצמן שכל מה שתשימו בהן יעבוד.
למשל, אני שמתי קינואה אבל פרורי לחם יתאימו גם,
טימין במקום בזיליקום,
או כל רעיון שבא לכם!

מה צריך?

4 פטריות פורטבלו גדולות
4 כפות קינואה/פרורי לחם
עלים מ-2 גבעולי בזיליקום, קצוצים קטן
חופן גדול(כ1/3 כוס) אגוזי מלך
1/2 בצל אדום גדול קצוץ
2 שיני שום
3 כפות שמן זית
כף קמח סויה/חומוס
100 גר' טופו מפורר ביד
מלח ים
פלפל לבן

ההכנה:

מאדים את הבצל בכף ש"ז עם כף מים בסיר עבה תחתית ונמוך,
עד שהופך שקוף ומתרכך.
מפרידים את גבעולי הפטריות וקוצצים,
מוסיפים יחד עם שיני השום לבצל,
ממשיכים באידוי במכסה חצי סגור כ10 דקות,
תוך ערבוב מדי פעם.
מחממים תנור ל180 מעלות.
מכבים את האש, מוסיפים בזיליקום,
קינואה, טופו מפורר, את אגוזי המלך אותם תקצצו לפני,
את קמח הסויה/חומוס,
מתבלים במלח ופלפל לבן לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.
ממלאים את חלל הגבעול של הפטריות בתערובת ומהדקים.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה,
מזלפים מעט משמן הזית שנותר מעל כל פטריה,
ומכניסים לתנור לכ-30 עד 40 דקות,
או עד שהפטריות שחומות ונחמדות.
אוכלים! אפשר בליווי סלט,
או עם בטטות ותפוחי אדמה שהכנסת לתנור על הדרך.
בתיאבון! 


  
Comments